Avis Viniou
La Cuvée Avalanche Arbin Mondeuse 2020 de Fabien Trosset est un vin rouge sec qui provient de la région viticole de Savoie et Bugey en France. Ce vin se distingue par son cépage principal, la Mondeuse, connu pour offrir des arômes fruités et épicés avec une belle structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. La région de Savoie, caractérisée par ses montagnes et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir unique qui confère à ce vin son caractère distinctif. Fabien Trosset, un domaine respecté dans la région, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins, perpétuant ainsi une tradition viticole ancestrale.
Pour accompagner cette Cuvée Avalanche, optez pour des plats qui révèlent sa complexité, comme un magret de canard aux épices, un rôti de porc aux herbes ou un coq au vin. Les plats régionaux savoyards, tels qu'une croûte savoyarde ou des diots au vin rouge, s'harmonisent parfaitement avec les arômes fruités et épicés de ce vin, créant une expérience culinaire authentique et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de fruits rouges et de réglisse au nez. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.
