Avis Viniou
Le vin Les Abymes 2018 de la région de Savoie et Bugey est un blanc sec qui incarne parfaitement le terroir alpin dont il est issu. Ce vin est produit dans une région où les sols argilo-calcaires, associés à un climat montagnard, confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est fort probable qu’il s’agisse de la Jacquère, un cépage prédominant de la région, réputé pour ses arômes floraux et ses notes d’agrumes. La vinification traditionnelle sans particularité mentionnée laisse supposer une approche respectueuse du fruit et du terroir. La région Savoie et Bugey est connue pour son relief pittoresque et son riche héritage viticole, où l’équilibre entre tradition et innovation joue un rôle central. Le domaine producteur de ce vin jouit d'une réputation honorable pour son dévouement à la qualité et pour ses vins qui expriment avec finesse le caractère unique de la Savoie.
Pour accompagner le Les Abymes 2018, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les spécialités régionales comme une fondue savoyarde ou une tartiflette se marieront à merveille avec ce vin, l’acidité tranchante du vin équilibrant les saveurs crémeuses et riches des plats. Des poissons de lac grillés, une quiche aux poireaux, ou des fruits de mer apporteront également une harmonie subtile. Pensez à des plats légers et frais comme une salade d’agrumes pour compléter les arômes du vin.
Servez le Les Abymes 2018 à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il est conseillé de le déguster peu de temps après l’ouverture, car son potentiel aromatique se dévoile rapidement. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, indicatrice de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, prenez un moment pour identifier les fragrances de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, en bouche, savourez son attaque vive et rafraîchissante, suivie d’une finale minérale délicate. Ce vin est une véritable invitation aux plaisirs simples et authentiques de la Savoie.
