Vins Savoie et Bugey Château Ripaille - 2023

Avis Viniou

Le Château Ripaille, niché dans la belle région de Savoie et Bugey, nous propose une Cuvée 2023, un vin blanc sec qui exprime la fraîcheur et la vivacité typiques des vins de cette région. Bien que ce vin soit non millésimé, il capture tout de même l'essence du terroir unique de la Savoie, caractérisé par son climat alpin et ses sols souvent calcaires et riches en minéraux. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui reflètent leur environnement naturel. La combinaison harmonieuse du sol et du climat donne au vin une personnalité distinctive.

Pour sublimer la Cuvée 2023 du Château Ripaille, je recommande de l'accompagner de mets légers et raffinés. Les plats de poisson, comme une truite ou un omble chevalier, se marieront parfaitement à ses notes fraîches et minérales. Les spécialités régionales telles que la fondue savoyarde ou une raclette ajoutent une dimension locale à ce mariage gustatif, apportant un équilibre chaleureux et fondant qui agrémente les arômes du vin.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats qui peuvent évoquer des notes florales et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa finesse, qui vous transporteront au cœur des paysages alpins.