Avis Viniou
La Cuvée Silice Blanc 2024 de la Maison des Ardoisières est un vin enchanteur provenant de la région montagneuse et pittoresque de Savoie. Ce vin blanc demi-sec est le résultat d’un savant assemblage de cépages typiques de la région, où la Jacquère et l'Altesse dominent souvent les plantations. Ces cépages sont parfaitement adaptés aux terroirs minéraux de Savoie, profitant de sols argilo-calcaires riches en minéraux, avec une influence notable des ardoises les entourant. Le millésime 2024 a bénéficié d'un climat frais et stable, caractéristique de cette région, qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en préservant leur acidité naturelle.
La région viticole de Savoie est connue pour ses paysages alpins majestueux et ses microclimats uniques. Elle jouit d'une histoire viticole ancienne, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Le climat alpin, avec ses hivers froids et ses étés modérément chauds, contribue à créer des vins aux profils aromatiques frais et élancés. Les versants montagneux offrent un drainage naturel et une exposition solaire idéale.
Pour sublimer la Cuvée Silice Blanc, envisagez de l’associer avec des plats un brin crémeux ou épicés pour contraster avec sa douceur naturelle. Les fondues savoyardes sont un choix régional incontournable : le gras du fromage combiné au vin crée un mariage parfait. Essayez également des plats asiatiques légèrement pimentés, comme des rouleaux de printemps aux crevettes ou un curry thaï doux. En dessert, une tarte aux poires pourrait également se révéler un excellent accord.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture soyeuse. Cette Cuvée Silice Blanc 2024 promet un voyage délicat et raffiné dans le cœur des Alpes savoyardes.
