Avis Viniou
Le Château La Goutte d'Or 2016 "Les pensées de Noa" est un vin blanc typique de la région de Savoie. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il pourrait inclure des variétés emblématiques de la région comme l'Altesse, la Jacquère ou le Chasselas. 2016 est considéré comme un bon millésime pour les vins de Savoie, offrant des conditions de maturation optimales grâce à un climat favorable, caractérisé par un printemps ensoleillé et un été chaud, suivi de pluies bénéfiques en automne.
La région viticole de Savoie est nichée dans les montagnes alpines, offrant un vignoble à la topographie variée, influencée par un climat montagnard avec des hivers froids et des étés tempérés. Les sols sont principalement calcaires et argileux, ce qui donne aux vins blancs de la région une minéralité raffinée et une fraîcheur éclatante, souvent accompagnée de notes florales et d'agrumes délicats. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque romaine, rendant ces vins chargés à la fois de tradition et de caractère.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, elle se mariera merveilleusement bien avec des plats de la région comme une tartiflette ou une fondue savoyarde. Sa fraîcheur et son acidité équilibrée complètent également des poissons de rivière grillés ou une volaille en sauce crémeuse. Pour une association plus classique, un plateau de fromages locaux, comme le Reblochon ou le Beaufort, fera également des merveilles.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'épanouir pleinement et de révéler toute leur complexité et élégance.
