Avis Viniou
Le vin 2022 du Domaine Jean Vullien & Fils en Savoie est un vin rouge qui met en avant la typicité de la région à travers ses cépages autochtones. Situé dans le magnifique terroir de Savoie, ce domaine familial bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales, ce qui permet aux vignes de cumuler une exposition idéale et une amplitude thermique propice à la maturité phénolique des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et parfois schiste, conférant ainsi aux vins une belle minéralité et une fraîcheur distincte.
La Savoie, connue pour ses paysages alpins et ses stations de ski, possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Les vins savoyards sont souvent issus de cépages tels que la Mondeuse, le Persan, et autres variétés régionales moins connues mais tout aussi intéressantes. En 2022, l'équipe du Domaine Jean Vullien & Fils a certainement cultivé ses raisins avec soin, probablement en respectant de bonnes pratiques viticoles pour préserver la biodiversité et la typicité locale.
Pour accompagner ce vin rouge savoyard, vous pourriez envisager des plats régionaux de caractère comme la diots au vin rouge, une saucisse locale typique cuite dans le vin, accompagnée de crozets ou de polenta. Les saveurs de la charcuterie fumée ou des fromages savoyards, tels que la Tomme ou le Reblochon, pourraient également s'harmoniser merveilleusement. Ces accords offriront un mariage parfait entre la rondeur et la structure tannique du vin avec la richesse et l'onctuosité des mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Cette fraîcheur saura souligner son côté fruité tout en laissant son potentiel aromatique s'épanouir dans le verre. Prenez le temps d'aérer le vin avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement.
