Avis Viniou
Le vin du Domaine Jean Vullien & Fils de l'année 2021 est un vin rouge originaire de la région de Savoie et Bugey, une région viticole française de plus en plus prisée. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins rouges de Savoie sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que la Mondeuse, le Pinot Noir ou le Gamay. Ces cépages contribuent à la typicité des vins savoyards, connus pour leur fraîcheur, leur finesse et parfois des notes épicées et florales. Le millésime 2021 en Savoie est caractérisé par des conditions climatiques variées, avec un printemps frais et humide suivi d'un été relativement chaud.
La région de Savoie et Bugey, nichée dans les contreforts des Alpes, est connue pour son climat montagnard, frais et tempéré par l'influence des lacs. Le sol y est généralement calcaire et caillouteux, idéal pour donner des vins bien structurés et d'une belle minéralité. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des racines qui plongent jusqu'à l'époque des Romains, et se distingue par des vignobles cultivés en terrasses sur des pentes abruptes.
Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Jean Vullien & Fils, optez pour des plats régionaux comme une diots aux lentilles, qui sont de délicieuses saucisses savoyardes, ou même une fondue savoyarde si vous souhaitez rester dans le thème. Les arômes fruités et épicés du vin se marient bien avec une charcuterie fumée ou des fromages affinés comme le Beaufort. Pour ceux qui préfèrent une cuisine plus générale, une volaille rôtie ou un canard aux griottes saura également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Assurez-vous de l'ouvrir une heure avant pour le laisser s'aérer et libérer tous ses arômes enchanteurs.
