Avis Viniou
Le Domaine Jean Vullien & Fils, situé en Savoie, nous offre pour son millésime 2023 un vin blanc plein de fraîcheur et de caractère. Ce vin, provenant d'un territoire enchanteur, n'a pas de cépage spécifié, mais la région est généralement réputée pour ses vins élaborés à partir de cépages comme la Jacquère, la Roussette ou l’Altesse. Les vins blancs de Savoie se distinguent par leur vivacité et leur minéralité, souvent empreints d'arômes floraux et fruités grâce à un terroir unique et une tradition viticole respectueuse.
La Savoie, nichée entre montagnes et lacs, bénéficie d’un climat alpin tempéré, idéal pour la viticulture. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent le développement de la complexité aromatique. Les sols calcaires et argileux, typiques de la région, apportent aux vins leur caractère minéral. Cette région viticole, riche d’une longue histoire remontant à l’époque romaine, continue de produire des vins de qualité qui séduisent les amateurs en quête de découvertes authentiques.
Pour savourer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Optez pour des plats à base de poissons de lac, tels que la truite au bleu ou le brochet au beurre blanc. Des fromages locaux comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon se marieront également à merveille. En complément, des mets légers comme une salade d'endives aux noix peuvent être une belle association.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de sublimer les accords gastronomiques. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en vous laissant transporter par la pureté des montagnes savoyardes.
