Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Montracul 2019 du Domaine Dupraz, est un vin blanc sec issu de la région viticole de Savoie et Bugey. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région utilisent souvent des cépages tels que la Jacquère, la Roussanne ou l'Altesse, qui confèrent aux vins des arômes floraux et fruités, accompagnés d'une belle acidité. Le millésime 2019 a été marqué par un climat relativement clément, favorisant une maturation optimale des raisins et une excellente concentration des saveurs.
La région de Savoie et Bugey, nichée entre les montagnes alpines, bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales. Les vignes poussent sur des sols variés, souvent calcaires ou argilo-calcaires, offrant une minéralité séduisante aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est réputée pour produire des vins de caractère, frais et élégants, reflétant parfaitement leur terroir alpin.
Pour accompagner cette Cuvée Montracul, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur son profil aromatique et sa finesse. Les produits de la mer, comme des poissons grillés ou à la vapeur, des crustacés, ainsi que des sushis, pourraient s'avérer de parfaits partenaires. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, servez-la avec une tartiflette savoyarde, dont la richesse fromagère sera tempérée par la fraîcheur du vin, ou encore avec des crozets aux champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats et sa vivacité, offrant ainsi une expérience gustative des plus plaisantes. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il puisse exprimer toute sa complexité.
