Avis Viniou
La cuvée Chardonnay 2024 de Daniel Billard provient du terroir remarquable de la région de Savoie et Bugey, une zone viticole située dans les contreforts des Alpes françaises. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay, est un trésor de fraîcheur et d'élégance. Son millésime 2024 promet d'être un vin vif et floral, avec des notes de fruits à chair blanche, une belle acidité et une minéralité marquée, typique des terrains calcaires et argileux de la région. Bien que la description ne précise pas de particularité dans la vinification, ce vin pourrait bien exprimer toute la pureté et la fraîcheur de son terroir d'origine.
La région de Savoie et Bugey bénéficie d'un climat continental montagnard. Les étés y sont chauds mais les nuits restent fraîches, ce qui permet aux raisins de développer une belle complexité aromatique tout en conservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole de cette région est riche et remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines médiévaux qui ont développé la viticulture locale. Aujourd'hui, cette région est connue pour ses vins blancs frais et aromatiques.
Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec et minéral s'associera parfaitement avec une cuisine délicate. Pensez à le marier avec des plats régionaux comme la fondue savoyarde ou un poisson du lac Léman, tel qu'une truite grillée. Il accompagnera également très bien un plateau de fromages affinés, notamment ceux issus de la même région comme le Beaufort et l'Abondance.
Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité sur le palais.
