Avis Viniou
Le vin "Les Moraines Cuvée Mondeuse 2014" est une belle expression de la Savoie et du Bugey. Issu principalement du cépage Mondeuse, ce vin rouge présente des caractéristiques typiques de ce raisin : une couleur profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, ainsi que des notes épicées et poivrées. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturation des raisins, offrant une belle harmonie entre l’acidité et les tanins. Ce vin est élaboré dans un terroir riche en diversité, alliant pierreux et argileux, situés sur des coteaux bien ventilés qui apportent fraîcheur et élégance au vin. La région de Savoie et Bugey, nichée entre montagnes et lacs, bénéficie d’un climat alpin qui influence fortement la viticulture locale. Historiquement, cette région est connue pour ses vins singuliers et authentiques, profitant de sols calcaire et molassiques qui contribuent à la complexité aromatique du vin.
Pour des accords mets-vins réussis, le vin "Les Moraines Cuvée Mondeuse 2014" se mariera parfaitement avec des plats typiques de la région, tels qu'une fondue savoyarde ou une tartiflette, dont la richesse et le gras seront contrebalancés par les tanins du vin. Il peut également accompagner un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard grillé, soulignant ses arômes d'épices et de fruits noirs. Pour les végétariens, des légumes grillés marinés aux herbes de Provence feront un bel écho aux notes épicées de la Mondeuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin promet une belle expérience gustative grâce à son caractère expressif et généreux.
