Vins Savoie et Bugey Domaine Lorbert - Pierre Blanche Mondeuse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lorbert nous propose ici sa cuvée "Pierre Blanche Mondeuse", un vin rouge de l'année 2022. La Mondeuse est un cépage typique de la région de Savoie qui offre souvent des vins au caractère bien affirmé, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, associés à des notes épicées et poivrées. Le millésime 2022, étant relativement jeune, offre probablement une agréable fraîcheur et une belle vivacité. Le terroir savoyard, avec ses sols argilo-calcaires, est idéal pour la Mondeuse, permettant à ce cépage d'exprimer toute sa typicité et sa complexité. La vinification en rouge sec, sans spécificité marquée dans les méthodes employées, vise à préserver la pureté du fruit et le caractère authentique du cépage.

La région viticole de Savoie est influencée par un climat montagnard, où les hivers sont froids et les étés relativement chauds. Cet environnement exigeant permet aux vignes d'exprimer un potentiel unique, favorisé par la diversité des sols qui marient argile, calcaire et moraines glaciaires. L'histoire viticole de la Savoie est riche, datant de l'époque romaine, et offre des vins qui se distinguent par leur fraîcheur et leur personnalité.

Pour sublimer ce vin, il conviendra parfaitement d'accompagner des plats comme une célèbre fondue savoyarde, des diots au vin rouge ou un gratin de crozets. Sa structure et son caractère légèrement épicé s'harmoniseront également à merveille avec une terrine de gibier ou un magret de canard aux baies. Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Si possible, n’hésitez pas à le carafer une heure avant afin de permettre à tous ses arômes de s'épanouir.