Vins Savoie et Bugey Lingot Martin - Cerdon Méthode Ancestrale - 2008

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cerdon Méthode Ancestrale" de 2008 du Château Lingot Martin est un vin rouge pétillant issu de la région Savoie et Bugey. Ce vin est élaboré selon la "méthode ancestrale", une technique de vinification traditionnelle qui confère au vin une effervescence naturelle et légère. Bien que ce vin soit désigné comme un vin sec, la méthode ancestrale produit souvent des vins avec une certaine douceur résiduelle due à une fermentation incomplète, soulignant des arômes fruités captivants souvent dominés par les saveurs de baies rouges.

La région Savoie et Bugey est située dans les Alpes françaises, bénéficiant d'un climat montagnard avec des influences continentales, offrant des hivers froids et des étés chauds. Le terroir est connu pour ses sols calcaires et argileux, idéaux pour la culture des cépages locaux et l'élaboration de vins délicats et parfumés. Cette richesse géologique et son climat varié créent des conditions parfaites pour des vins uniques et remarquables.

Pour accompagner cette Cuvée Cerdon, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et son effervescence. Ce vin rouge pétillant se marie merveilleusement avec des desserts légers tels que des tartes aux fruits rouges ou un clafoutis aux cerises. Il peut aussi agréablement accompagner des plats salés-sucrés comme un canard aux cerises ou une salade de chèvre chaud aux noix et fruits rouges. Les fromages locaux de Savoie, comme un Reblochon crémeux ou une Tomme de Savoie affinée, sont également des partenaires idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin pétillant rouge à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes fruités tout en conservant une mousse délicate et une fraîcheur agréable en bouche.