Vins Savoie et Bugey Maison des Ardoisieres - Silice Rouge - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Silice Rouge 2023 de la Maison des Ardoisières est un vin rouge issu de la région montagneuse de Savoie, dans l’est de la France. Bien que la composition variétale précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, les cépages rouges traditionnels de cette région incluent la Mondeuse, le Gamay ou encore la Persan, fréquemment utilisés dans les vins rouges savoyards. Cette cuvée, revendiquée en Vin de France, permet au vigneron davantage de liberté dans l’assemblage tout en mettant en avant le terroir si singulier de la Savoie. Le millésime 2023 promet un bel équilibre, grâce à un été relativement frais suivi de belles maturités, donnant des vins frais, souples, et dotés d’une jolie trame acidulée. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de marnes et d’argiles, qui impriment pleinement leur minéralité et leur fraîcheur à cette cuvée.

La Savoie est une région viticole à l’histoire discrète mais ancienne, avec un terroir alpin unique. Les vignes, souvent plantées en coteaux sur des sols pauvres et inclinés, profitent d’un climat montagnard : des hivers froids et des étés ensoleillés, mais toujours tempérés par l’altitude et la proximité des lacs et forêts. La région a su préserver un patrimoine de cépages autochtones et une identité forte, donnant naissance à des vins au profil jovial, frais et digestes, très appréciés pour leur souplesse et leur sincérité.

Pour sublimer la Cuvée Silice Rouge, privilégiez des plats raffinés mais pas trop puissants. Elle accompagnera à merveille une raclette savoyarde, une tartiflette ou une croziflette, où la richesse du fromage sera équilibrée par la fraîcheur du vin. Elle sera aussi délicieuse avec une terrine de lapin aux herbes, des diots de Savoie ou simplement des viandes blanches grillées, des volailles rôties et des légumes racines. Pour une harmonie plus subtile, vous pouvez oser une truite aux amandes ou un fromage régional comme la tomme de Savoie.

Je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un carafage léger d’environ 30 minutes aidera à épanouir ses arômes fruités et floraux. À déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité, ou à garder deux à trois ans pour une expression plus aboutie du terroir.