Vins Savoie et Bugey Chignin - 2023 - 2023

Avis Viniou

Ce Chignin blanc 2023, issu de l’appellation Vin de France en Savoie et Bugey, se distingue par sa cuvée 2023 demi-sec. Élaboré principalement à partir du cépage Jacquère, signature emblématique de la Savoie, il exprime toute la finesse et la vivacité des vins de montagne. Ce millésime 2023 séduit par une belle fraîcheur, une robe jaune pâle aux reflets argentés et un nez délicat où se côtoient des notes florales, des touches de fruits à chair blanche et parfois une subtile minéralité. La bouche, typique du demi-sec, harmonise rondeur et nervosité, offrant un moelleux discret équilibré par une finale tendue et rafraîchissante.

La région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturité lente du raisin et une belle expression aromatique. Les vignes, plantées sur des pentes marneuses et calcaires issues d’éboulis glaciaires, tirent de ces sols leur minéralité caractéristique. La viticulture savoyarde se distingue aussi par la sauvegarde de cépages autochtones et un savoir-faire ancestral. L’histoire de Chignin remonte à l’époque médiévale, donnant à ses vins une identité forte et une relation privilégiée avec ce terroir alpin unique.

Ce Chignin demi-sec s’accorde parfaitement avec la gastronomie régionale. Il accompagnera à merveille une raclette ou une tartiflette, la douceur résiduelle tempérant le fondant du fromage fondu. Il peut aussi sublimer des poissons de lac comme la féra ou l’omble chevalier, ou encore des mets exotiques légèrement épicés grâce à sa fraîcheur et son élégance. En apéritif, il sera très agréable avec des terrines de légumes ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler tout son bouquet aromatique et de profiter de son équilibre subtil entre douceur et vivacité. Pensez à le carafer légèrement s’il vient d’être débouché afin de libérer toute sa complexité.