Vins Savoie et Bugey Domaine Gérald Dubreuil - Cerdon

Avis Viniou

La Cuvée Cerdon du Domaine Gérald Dubreuil est un vin effervescent rosé demi-sec, produit sans indication de millésime sous l’appellation Vin de France, en Savoie et Bugey. Ce vin, réalisé selon une méthode ancestrale, offre généralement une effervescence fine et une belle fraîcheur aromatique. Il est élaboré à partir de cépages autochtones, souvent le Gamay et le Poulsard, conférant au vin des parfums de fruits rouges frais tels que la framboise, la fraise des bois ou la groseille, accompagnés parfois de notes florales et d’une touche de douceur en bouche, caractéristique du style demi-sec.

La région de Savoie et Bugey, implantée au cœur des Alpes françaises, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la typicité de ses vins. Le climat y est montagnard, tempéré par l’influence de reliefs et de nombreux cours d’eau, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages spécifiques et pour l’élaboration de vins effervescents d’une grande fraîcheur. Les sols variés, composés de calcaires, d’argiles et de moraines glaciaires, favorisent l’expression fruitée, la vivacité et la délicatesse des vins du secteur. L’histoire viticole du Bugey et de la Savoie est ancienne, marquée par des traditions tenaces et un savoir-faire préservé autour des vins mousseux rosés, notamment le fameux Cerdon.

La Cuvée Cerdon se déguste particulièrement bien à l’apéritif, en accompagnement de charcuteries savoyardes (jambon cru, saucisson sec) ou de fromages régionaux à pâte pressée comme la tomme ou le reblochon. Sa douceur naturelle et ses arômes de petits fruits en font également l’alliée parfaite de desserts fruités : tarte aux fraises, gratin de fruits rouges ou encore charlotte aux framboises. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à la servir avec la galette de Perouges, spécialité du Bugey.

Je vous conseille de déguster cette cuvée bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin de préserver toute la vivacité de son effervescence et la précision de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour apprécier l’ampleur de ses bulles, et servez-la dans des verres adaptés aux vins effervescents pour magnifier sa finesse.