Vins Savoie et Bugey Domaine Mucelle - Coteaux de l’Ain - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mucelle signe avec sa cuvée Coteaux de l’Ain 2023 un vin blanc sec issu de la région Savoie et Bugey, terroir d’altitude réputé pour ses vins de fraîcheur et de finesse. Cette cuvée est typique de ces coteaux, où l’influence du climat montagnard confère aux raisins une belle vivacité et une expression aromatique originale. Si les assemblages varient selon les cuvées et les millésimes, on y retrouve souvent des cépages endémiques tels que l’Altesse, le Jacquère ou le Chardonnay, subtilement travaillés pour privilégier la pureté du fruit et la minéralité. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du cépage, et la mise en bouteille rapide accentue le côté digeste, sec et cristallin du vin.

La Savoie et le Bugey forment un ensemble viticole unique, perché sur des coteaux aux sols riches en éboulis calcaires et marnes, avec un climat alpin tempéré par des influences continentales. Les hivers y sont froids, les étés modérés, offrant une maturation lente des raisins et une belle acidité naturelle. L’histoire du vignoble est ancienne, marquée par une adaptation des cépages autochtones aux exigences du relief. Cette tradition donne naissance à des vins de caractère, empreints de fraîcheur et d’élégance, tout en discrétion.

La cuvée Coteaux de l’Ain 2023 se prête très bien à des accords de région, notamment avec une truite aux amandes, un gratin de crozets, ou encore une fondue savoyarde dont la richesse crémeuse trouve un parfait contrepoint dans l’acidité tranchante du vin. Elle accompagnera également des produits de la mer, comme des huîtres ou des poissons grillés, mais aussi des sushis pour une touche d’originalité.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement, révélant sa minéralité délicate et ses notes florales sobres.