Vins Savoie et Bugey Le Cellier de sordan - 2024

Avis Viniou

Le Cellier de Sordan 2024 est un vin rouge issu de la région Savoie et Bugey, reconnu pour la diversité de ses cépages autochtones et son approche respectueuse de la nature, ici certifiée en agriculture biologique et vinification "nature". Les rouges de la Savoie peuvent être élaborés à partir de cépages tels que le Gamay, la Mondeuse ou le Pinot Noir, chaque vigneron mettant en valeur le terroir singulier de la région. Pour ce millésime 2024, on peut s’attendre à une expression fraîche et fruitée, avec des notes de petits fruits rouges, de violette et une pointe épicée selon l’encépagement, le tout porté par une structure légère à moyenne, fidèle aux vins de montagne. La vinification nature met l’accent sur l’authenticité du fruit, la pureté des arômes et une certaine vivacité ; cela apporte un vin digeste, droit, qui respecte l’équilibre entre gourmandise et minéralité.

Le vignoble de Savoie et Bugey s’épanouit entre lacs, montagnes et vallées alpines, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes. Les étés sont tempérés, les nuits fraîches et les hivers marqués, conférant aux raisins une maturité lente et progressive. Les sols sont variés, mêlant éboulis calcaires, moraines glaciaires, argile et schistes. Cette mosaïque de terroirs offre aux vins une grande diversité et une identité forte, à la fois sur la tension, la finesse et la minéralité. Historiquement, la région fut longtemps un lieu de passage et d’échanges, ce qui a façonné un vignoble original, riche de traditions et de savoir-faire locaux.

Ce vin rouge sec et naturel de Savoie accompagne parfaitement des charcuteries artisanales de la région comme la viande séchée, la saucisse de Morteau, la raclette ou encore la tartiflette revisitée avec du jambon fumé. Pour explorer d’autres horizons, mariez-le avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou un fromage à pâte pressée tel que la tomme de Savoie. Sa fraîcheur et sa structure délicate en feront aussi un bon compagnon de plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge nature à une température de 14-16°C, dans des verres assez larges pour que ses arômes fruités et floraux s’ouvrent pleinement. Un léger passage en carafe, surtout s’il est jeune, aidera à aérer le vin et révéler sa pureté d’expression. Profitez de sa spontanéité dans les premières années pour apprécier toute la fraîcheur du millésime 2024.