Vins Savoie et Bugey Cave de cruet - Arcluzia - 2022

Avis Viniou

La cuvée Arcluzia 2022 de la Cave de Cruet, élaborée sous l’appellation Vin de France dans la région Savoie et Bugey, interpelle par sa personnalité montagnarde et son authenticité. Ce vin rouge sec provient sans doute de cépages typiques de la Savoie tels que la Mondeuse, la Gamay ou le Pinot noir, avec une possible dominance de Mondeuse, cépage emblématique de la région, réputé pour donner des vins vifs, fruités et épicés. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, offre une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité bienvenue, grâce à la fraîcheur nocturne propre aux vignobles alpins. Les vinifications locales privilégient souvent des extractions douces et mettent en valeur la pureté du fruit ainsi que la finesse des tannins, aboutissant à une structure élégante et digeste.

Le vignoble de Savoie et Bugey s’étend au pied des montagnes, sur des sols principalement argilo-calcaires et morainiques, riches en minéraux. L’altitude, les expositions variées et un climat continental à influences alpines forgent des vins à la typicité bien marquée : fraîcheur, vivacité et notes de petits fruits rouges ou noirs. Cette région possède une histoire viticole séculaire, le vignoble savoyard ayant longtemps alimenté la table des ducs et connaissant aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la valeur de ses cépages autochtones et à l’exigence de ses vignerons.

Côté gastronomie, ce rouge de Savoie accompagnera merveilleusement les spécialités régionales comme la diots au vin rouge, la tartiflette revisitée à la viande fumée, un gratin de crozets, voire une polenta aux champignons. Sa fraîcheur et ses tanins discrets en font également un bon partenaire pour des viandes blanches rôties, un lapin à la moutarde ou encore des fromages typés de la région, tels que la Tomme de Savoie. Les charcuteries artisanales se marient aussi, apportant une jolie complémentarité.

Je vous conseille de servir cette cuvée Arcluzia entre 14 et 16°C, température idéale pour exprimer toute la finesse du fruit et l’équilibre du vin. Une aération rapide, sur carafe ou dans le verre, permettra d’apprécier toute la diversité de sa palette aromatique, surtout lors de sa jeunesse. Bonne dégustation et belles découvertes alpines.