Vins Savoie et Bugey Barlet Raymond & Fils - Marestel - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Marestel 2016 de Barlet Raymond & Fils est un vin blanc demi-sec issu du terroir unique de la Savoie. Cette cuvée met en avant l’un des cépages emblématiques de la région, souvent la Roussette (ou Altesse), particulièrement réputée sur le cru Marestel. Le millésime 2016 s’exprime avec élégance, bénéficiant d’une année où les conditions climatiques ont permis une belle maturité du raisin, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification de ce vin vise à valoriser l’équilibre entre le fruité délicat, des notes florales et une discrète rondeur due à sa légère douceur, tout en garantissant une belle vivacité.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, profite d’un climat montagnard tempéré, marqué par des hivers froids, des étés doux et une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols argilo-calcaires du Marestel, exposés principalement sud et sud-ouest, offrent aux vins une belle structure minérale et une expression aromatique puissante. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, ses vins ayant orné depuis des siècles les tables des ducs et des voyageurs de passage entre la France et l’Italie. Cette tradition se perpétue aujourd’hui dans des crus comme le Marestel, qui expriment toute la typicité du terroir savoyard.

Pour accompagner la Cuvée Marestel 2016, choisissez des mets qui sauront dialoguer avec sa finesse aromatique et sa demi-douceur. Ce vin fera merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, de la truite fumée, ou des fromages régionaux tels que le Reblochon, la Tomme de Savoie, voire une raclette aux condiments sucrés comme des fruits secs ou des poires. Plus largement, il s’accorde très bien avec une cuisine asiatique subtilement épicée, poissons sauce aigre-douce ou sushis, grâce à sa suavité et sa fraîcheur.

Pour en apprécier pleinement les arômes et l’équilibre, servez cette cuvée à une température de 10 à 12°C. Il s’ouvrira alors sur des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une finale miellée, promettant une dégustation délicate et mémorable.