Vins Savoie et Bugey Jean Perrier Et Fils - 2014

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec, élaboré par la maison Jean Perrier et Fils, est un bel exemple de la tradition savoyarde. Millésime 2014, il dévoile une belle complexité aromatique tout en douceur. La cuvée, issue de l’appellation Vin de France en Savoie et Bugey, bénéficie d’un climat montagnard qui assure fraîcheur et vivacité. Les cépages du secteur — souvent la Jacquère, l’Altesse ou la Roussette — permettent de produire des vins délicats aux arômes floraux et fruités. La version demi-sec proposée ici développe en bouche une légère suavité, équilibrée par la fraîcheur caractéristique des blancs savoyards. La vinification, menée avec précision par la famille Perrier, accentue les notes de fruits blancs, de poire juteuse, d’aubépine et parfois une pointe de miel et d’agrumes confits en vieillissement.

La région Savoie et Bugey, nichée au pied des Alpes, se distingue par ses vignes plantées sur des sols minéraux, marno-calcaires ou graveleux, reflet du riche passé géologique du massif. Le climat alpin, marqué par de fortes amplitudes thermiques et des précipitations régulières, offre des conditions idéales à la production de vins blancs frais à l’équilibre subtil. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine ; les traditions y sont perpétuées par des familles de vignerons passionnés, dont Jean Perrier et Fils est un fier représentant, reconnu pour la pureté et l’authenticité de ses cuvées.

La fraîcheur et la légère sucrosité de ce blanc demi-sec appellent des accords allant des poissons d’eau douce aux plats exotiques. Servez-le sur une féra rôtie du lac Léman, une salade de gambas agrémentée d’agrumes, ou encore une tartiflette revisitée pour apprécier le délicat équilibre sucré-salé. Il accompagnera aussi de très beaux fromages régionaux, comme la tomme de Savoie ou un chèvre frais légèrement affiné. Sa personnalité s’accommodera de mets asiatiques aux saveurs douces-acidulées, comme un poulet au curry doux ou des nems aux crevettes.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, je vous recommande une température de dégustation entre 9 et 11°C. N’hésitez pas à le carafer s’il a été conservé longtemps, afin de réveiller toute sa palette olfactive. Bonne dégustation !