Vins Savoie et Bugey Vin de savoie

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de la région Savoie et Bugey présente une expression caractéristique des cépages autochtones que l’on retrouve souvent dans cette aire viticole, tels que la Mondeuse ou le Gamay, bien que la mention « Vin de France » limite la précision sur l’encépagement et l’origine exacte. Le fait qu’il soit non millésimé indique qu’il résulte possiblement d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet au vigneron de chercher équilibre et régularité dans le style, tout en s’affranchissant des particularités climatiques d’une seule récolte. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, avec une extraction douce pour proposer des vins accessibles, gouleyants, orientés sur la buvabilité et la convivialité.

La Savoie et le Bugey bénéficient d’un climat montagnard, souvent tempéré par l’influence des lacs et des altitudes qui favorisent une maturation progressive et préservent l’acidité naturelle des raisins. Les sols sont variés, alternant des marnes, des éboulis calcaires et parfois des argiles, ce qui donne aux vins de la région leur typicité unique, fraîche et nerveuse. Historiquement, la Savoie cultive la vigne depuis l’époque romaine et développe des vins singuliers, rarement puissants, mais toujours dotés d’un joli fruité et d’une délicatesse subtile, parfaitement adaptés à la cuisine locale.

Ce vin rouge sec léger et frais offrira de beaux accords avec des charcuteries savoyardes, une tartiflette ou encore une croziflette. Sa finesse et sa légère vivacité s’associeront également avec des viandes blanches rôties, des volailles en sauce légère ou encore des fromages à pâte pressée type tomme ou raclette. Pour un accord régional authentique, n’hésitez pas à le servir avec une diots aux crozets ou une fondue savoyarde, dont il équilibrera la richesse par sa fraîcheur.

La dégustation de ce vin gagnera à être réalisée légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver son éclat fruité et sa souplesse. Un passage rapide en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa légèreté montagnarde. Bonne dégustation !