Vins Effervescent Savoie et Bugey Cave Dupoyet - Perles de Rosé

Avis Viniou

Cave Dupoyet propose avec sa Cuvée Perles de Rosé un vin effervescent sec, non millésimé, issu de la région Savoie et Bugey. Cette cuvée se distingue par sa robe pâle éclatante aux reflets saumonés et de délicates bulles persistantes. Élaborée selon la méthode traditionnelle ou charmat, la vinification de ce vin met à l’honneur la fraîcheur et le fruit, privilégiant des cépages typiquement savoyards, dont le Gamay, la Mondeuse ou encore le Pinot Noir, bien que l’assemblage précis ne soit pas communiqué. Le nez révèle des arômes gourmands de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille), rehaussés par une touche florale subtile.

La Savoie et le Bugey constituent l’une des régions viticoles les plus singulières de France, adossée aux contreforts alpins. Le climat y est montagnard, tempéré par l’influence des lacs et des vallées, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols se composent majoritairement d’éboulis calcaires, marnes et argiles, ce qui confère aux vins une minéralité marquée et une grande vivacité. Historiquement, la tradition des vins effervescents est très ancienne dans la région ; ils accompagnent agréablement la cuisine locale.

Ce rosé effervescent sec séduira à l’apéritif grâce à sa fraîcheur. Il brillera également en accompagnement de plats emblématiques savoyards tels que la croziflette au jambon ou une salade de diots tièdes. Pour des accords plus universels, misez sur des sushis, un ceviche de poisson ou encore une tarte aux légumes grillés. Il apportera aussi beaucoup de gourmandise sur un dessert fruité, comme une salade de fraises.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Perles de Rosé bien fraîche, entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés à l’effervescence, afin de profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de son expression aromatique.