Vins Savoie et Bugey Barlet Raymond & Fils - La Chapelle - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Chapelle 2021 du domaine Barlet Raymond & Fils est un vin rouge sec issu de la région Savoie et Bugey, commercialisé en Vin de France. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les vins rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages autochtones tels que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d’expression fraîche, dotés d’une belle vivacité et d’une structure légère à moyenne. La vinification respecte souvent un travail traditionnel visant à privilégier la pureté du fruit et la typicité, avec un élevage en cuve ou en foudre afin de préserver la fraîcheur des arômes.

La Savoie et le Bugey constituent un vignoble de montagne caractérisé par des sols variés, mêlant éboulis calcaires, moraines glaciaires et argiles, ce qui confère aux vins une minéralité singulière. Le climat, plutôt frais et semi-continental, expose la vigne à de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, contribuant à la vivacité des vins. Forte d’une histoire séculaire, cette région produit des vins à l’identité marquée, véritables reflets de leur terroir, jadis réservés aux tables locales, aujourd’hui recherchés pour leur fraîcheur et leur digestibilité.

Ce rouge se prêtera admirablement à la dégustation avec des spécialités savoyardes telles que la tartiflette, la croûte aux champignons ou encore une raclette composée de charcuteries légères. Sa structure modérée et ses arômes fruités s’accorderont également avec une volaille aux herbes, des gratins dauphinois ou une simple assiette de fromages locaux tels que le Tomme ou l’Abondance. Pour un accord plus traditionnel, pensez à l’accompagner d’une polenta crémeuse ou d’une quiche aux légumes de saison.

Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et d’apprécier sa texture souple en bouche. Un carafage d’une demi-heure pourra s’avérer bénéfique pour bien libérer ses arômes, surtout si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !