Vins Savoie et Bugey Cave de cruet - Les Marmottes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Marmottes de la Cave de Cruet, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de Savoie, une région réputée pour ses vins frais et festifs. Ce vin met en avant les cépages autochtones souvent cultivés dans la région, tels que la Jacquère, cépage emblématique des blancs savoyards, reconnu pour son profil léger, floral et délicatement fruité. Les sols argilo-calcaires, alliés au climat montagnard de la vallée, favorisent une belle acidité et une vivacité caractéristiques. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit, avec une mise en bouteille assez rapide pour conserver son éclat.

La Savoie, bordée par les Alpes, profite d’un climat alpin tempéré, aux hivers vigoureux et aux étés doux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une acidité essentielle à l’équilibre du vin. Le terroir se compose majoritairement de sols calcaires et morainiques issus de la fonte des glaciers, apportant une minéralité palpable dans les vins blancs. La viticulture savoyarde a une histoire ancienne, liée aux grandes abbayes et aux échanges transalpins, et les vignerons locaux perpétuent un savoir-faire traditionnel qui confère aux vins une typicité rare.

En accord mets-vins, ce blanc sec se plaira autour de plats régionaux tels que la fondue savoyarde ou la tartiflette, où sa fraîcheur et sa vivacité viennent alléger la richesse du fromage fondu. Il accompagnera aussi parfaitement une raclette, des poissons de lac grillés, une quiche aux poireaux ou encore des fruits de mer, grâce à sa légèreté et ses notes discrètement florales.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la cuvée Les Marmottes à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela mettra en valeur son expression aromatique et sa fraîcheur en bouche, tout en gardant la finesse de son caractère alpin. Une aération de quelques minutes après ouverture pourra également révéler toute la subtilité des arômes.