Vins Effervescent Savoie et Bugey Daniel Boccard

Avis Viniou

Le vin effervescent rosé demi-sec de Daniel Boccard, élaboré en Savoie et Bugey, représente à merveille la fraîcheur et le charme gourmand des bulles de cette région alpine. Son assemblage de cépages peut inclure Gamay, Mondeuse ou Pinot noir, traditionnels pour les rosés savoyards, même si le détail exact reste confidentiel sur cette cuvée non millésimée. Les raisins, récoltés dans un terroir de vallées montagneuses, profitent d’un climat continental tempéré, propice à une lente maturation, préservant l’acidité naturelle et la pureté aromatique du fruit.

La Savoie et le Bugey sont deux régions viticoles voisines, ancrées sur des sols très variés composés de marnes, calcaires et éboulis glaciaires. L’influence alpine confère aux vins une vivacité unique, et leur histoire est marquée par une production séculaire de vins destinés à accompagner la gastronomie locale. Les vins effervescents ont ici une tradition bien établie, notamment depuis le développement des méthodes de vinification à la champenoise adaptées aux cépages locaux.

Ce vin rosé effervescent, avec sa bulle fine et sa douceur modérée, offre des arômes séduisants de petits fruits rouges, de framboise, de fraise des bois, et une touche acidulée rappelant la groseille. Sa rondeur en bouche et son léger sucre résiduel en font un atout pour l’apéritif, sur une tarte aux légumes du soleil, des toasts de saumon fumé ou un plateau de fromages de Savoie tels que la Tomme. Il accompagne aussi parfaitement des desserts fruités, une charlotte aux fraises ou une salade de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de souligner la fraîcheur de ses arômes et la vivacité de ses bulles. Servez-le dans des verres en forme de tulipe, qui mettront en valeur son bouquet délicat et la finesse de sa mousse. À déguster dans la jeunesse pour profiter de toute sa légèreté.