Vins Savoie et Bugey Tout vit' blanc - 2024

Avis Viniou

Tout vit’ blanc 2024 est un vin blanc sec issu des terroirs de Savoie et du Bugey, une région nichée entre lacs et montagnes au sud-est de la France. Ce vin, sans mention précise de cépage, est probablement élaboré à partir de variétés emblématiques de la région telles que la Jacquère, l’Altesse ou éventuellement le Chardonnay, vinifiées en sec afin de privilégier la fraîcheur et l’expression du terroir. Le millésime 2024, relativement récent, promet un vin sur la vivacité et la jeunesse, à la robe pâle et limpide, révélant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes minérales, typiques des vins alpins.

La Savoie et le Bugey bénéficient d’un climat montagnard tempéré, marqué par des étés frais, des hivers rigoureux et de belles amplitudes thermiques, ce qui confère aux vins une fraîcheur naturelle et une acidité plaisante. Les sols, composés majoritairement de calcaire, de marnes et d’éboulis glaciaires, permettent d’obtenir des blancs racés, élégants et d’une grande pureté. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région a su préserver ses cépages autochtones et exploiter ses coteaux escarpés, ce qui confère aux vins une personnalité unique.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien les spécialités régionales savoyardes telles qu’une fondue ou une raclette, où sa vivacité tranchera avec le gras du fromage fondu. Il sera aussi parfait sur des poissons d’eau douce, comme une truite aux amandes, ou encore des fruits de mer, pour sublimer la fraîcheur iodée. Un apéritif à base de fromages frais ou de tartes salées trouvera également un compagnon idéal dans ce vin.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir Tout vit’ blanc 2024 à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre suffira à le révéler pleinement. Ce vin s’appréciera dans les premières années pour profiter de sa jeunesse vibrante.