Vins Effervescent Savoie et Bugey Clos de la Bierle - Cerdon du Bugey - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Bierle, Cuvée Cerdon du Bugey 2022, est un vin effervescent rosé issu de la région Savoie et Bugey, une enclave viticole française de caractère, nichée au pied du Jura. La cuvée Cerdon du Bugey est traditionnellement élaborée à partir de cépages gamay et poulsard, connus pour leur potentiel à produire des vins légers, fruités et d'une belle acidité naturelle. La méthode ancestrale employée pour ce vin implique une première fermentation partielle, puis une mise en bouteille précoce, permettant à la seconde fermentation de se dérouler en bouteille et de conférer au vin sa bulle fine et ses arômes frais, tout en conservant une certaine douceur naturelle. Ce 2022, certifié en biodynamie, exprime un joli fruité, des notes de fruits rouges frais (framboise, fraise) et une touche florale, tout en conservant une vivacité plaisante et un faible degré d'alcool.

La région du Bugey, souvent moins connue que d’autres vignobles français, bénéficie d’un climat à la fois continental et montagnard, favorisant des maturités lentes et une expression aromatique pure. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaires, argiles et moraines glaciaires, conférant aux vins une minéralité remarquable et une fraîcheur cristalline. Le Bugey possède une longue histoire viticole, souvent centrée sur des méthodes artisanales et respectueuses de l’environnement, ce que souligne ici la certification en biodynamie du domaine Clos de la Bierle.

Pour sublimer cette cuvée Cerdon du Bugey rosé effervescent, privilégiez des mets qui s’accorderont à sa gourmandise et à sa fraîcheur. Il sera parfait à l’apéritif avec des tartes aux fruits rouges, des desserts à base de fromage frais, ou associé à des plats savoyards revisités comme une salade de crozets et canneberges. Il excelle également avec une charcuterie fine ou en accompagnement d’un brunch léger.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos de la Bierle Cerdon du Bugey 2022 entre 6 et 8°C. Prenez soin de le servir dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier la finesse de ses bulles et la délicatesse de son bouquet aromatique. Sa fraîcheur et son faible taux d’alcool en font un vin idéale toute l’année, à ouvrir pour célébrer des moments conviviaux et gourmands.