Vins Savoie et Bugey Nicolas & Fabrice Montessuit - L'envol - 2022

La cuvée L'envol 2022 du domaine Nicolas & Fabrice Montessuit, issue de Savoie, se présente comme un vin blanc sec dont la composition précise en cépages n’est pas explicitement indiquée. En Savoie, la tradition privilégie l’expression de la fraîcheur et de la pureté du fruit, en mettant souvent l’accent sur des vinifications en cuve pour préserver la vivacité naturelle des raisins locaux. Sans indication catégorique, on peut s’attendre à un vin blanc à la robe claire, aux arômes délicats de fleurs blanches, de fruits du verger et d’agrumes, avec une belle tension et un profil minéral, fidèles au style alpin de la région.

La Savoie, enclavée entre lacs et massifs montagneux, bénéficie d’un climat à la fois continental et montagnard. Les vignes y sont plantées sur différents types de sols, principalement calcaires, argilo-calcaires ou morainiques, qui apportent finesse et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de Savoie, remontant à l’Antiquité, est marquée par la diversité de ses cépages autochtones et son engagement en faveur de la typicité. Les vignerons locaux, tels que Nicolas & Fabrice Montessuit, cherchent avant tout à restituer l’authenticité de ce terroir préservé dans chaque cuvée.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement les spécialités savoyardes telles que la raclette ou la fondue savoyarde, dont la richesse est équilibrée par la vivacité du vin. Il s’accordera également à merveille avec un plateau de poissons de lac, des crustacés ou encore des asperges et salades printanières, pour souligner la fraîcheur de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée fraîche, aux alentours de 10-12°C. Prévoyez une courte aération pour permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin se montrera plaisant à déguster dans sa jeunesse, idéal pour des repas conviviaux entre amis.