Vins Savoie et Bugey Abymes - 2023

Le vin que vous avez sélectionné, un blanc sec de l'appellation Abymes en Savoie, millésime 2023, incarne la fraîcheur et l’élégance typiques des vins de cette région alpine. Les Abymes sont traditionnellement élaborées à partir de la Jacquère, cépage autochtone réputé pour donner des vins légers, floraux et particulièrement désaltérants, bien que la composition précise puisse varier selon le vigneron. Le millésime 2023, récent, promet un vin particulièrement vif, croquant et sur la jeunesse, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de pierre à fusil, reflet d’une minéralité caractéristique.

La Savoie est une terre de vignobles de montagne. Les vignes y sont cultivées sur des sols d’éboulis calcaires, souvent à la base du Massif de la Chartreuse pour l’appellation Abymes. Le climat continental montagnard, avec ses hivers frais et ses étés tempérés, offre de fortes amplitudes thermiques qui préservent l’acidité naturelle du raisin. L’histoire viticole savoyarde est ancienne et profondément liée à son terroir accidenté, donnant naissance à des vins de caractère, parfaits pour accompagner la gastronomie locale.

Ce style de vin blanc sec se prête à merveille à des accords avec la cuisine régionale. Il accompagnera à la perfection une fondue savoyarde ou une raclette, dont la richesse fromagère est équilibrée par la fraîcheur du vin. Sur des poissons de lac grillés ou fumés, des fruits de mer ou une salade de chèvre frais, il exprimera toute sa vivacité. Vous pouvez également le servir à l’apéritif avec une assiette de charcuterie savoyarde.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Sa jeune expression sera ainsi parfaitement mise en valeur, révélant toute la finesse de ce blanc alpin.