Vins Savoie et Bugey Maison Mollex

Ce vin rouge de la Maison Mollex, issu de la région Savoie et Bugey, se présente comme un ambassadeur du style montagnard, où fraîcheur et légèreté sont souvent privilégiées. Non millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs années, destiné à garantir une expression constante et fidèle au savoir-faire local. Pour les rouges savoyards, on retrouve régulièrement des cépages comme la Mondeuse, le Gamay ou éventuellement le Pinot Noir, chacun apportant ses arômes typiques, mais sans certitude sur l’encépagement précis ici. Le style est généralement fruité, frais, doté d’une acidité vivifiante et d’une structure tannique modérée, ce qui en fait un vin polyvalent et agréable en toute saison.

La Savoie et le Bugey se dressent aux pieds des Alpes, offrant des paysages de vignes accrochées à flanc de coteaux. Le climat continental, adouci par l’influence des montagnes et des nombreux lacs, favorise des maturités lentes propices à la préservation de la vivacité des vins. Les sols sont très variés, avec prédominance de marnes, d’éboulis calcaires ou de moraines glaciaires, conférant une typicité minérale reconnue aux vins de cette région. Historique, la viticulture savoyarde a toujours servi à sublimer la gastronomie locale et accompagner les produits du terroir, forgés également par un environnement montagnard.

Ce profil de vin rouge, léger et fruité, s’accorde idéalement avec la cuisine de terroir. Essayez-le sur une raclette ou une tartiflette, où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse du fromage fondu, ou encore sur une assiette de charcuteries artisanales de Savoie. Pour sortir du traditionnel, il fera aussi des merveilles sur une volaille rôtie, des châtaignes ou une simple salade de lentilles aux échalotes.

Pour révéler toute la vivacité et le caractère du vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel.