Vins Sud-Ouest Domaine Capdevielle - Vent du Sud - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Capdevielle, situé dans la région viticole du Sud-Ouest, en France, propose avec sa Cuvée Vent du Sud 2017 un vin blanc qui capture l'essence du terroir local. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. La région du Sud-Ouest est connue pour ses sols variés, mêlant argiles et graves, et bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour l'élaboration de vins blancs expressifs. Le Domaine Capdevielle, riche d'une histoire séculaire, s'attache à produire des vins authentiques en préservant les traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour révéler au mieux les cépages autochtones de la région.

Pour sublimer la Cuvée Vent du Sud 2017, des accords gourmands avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées sont idéaux. Les notes de fruits et de fleurs blanches de ce vin blanc s'accordent également à merveille avec une tarte fine aux légumes du soleil ou une blanquette de veau. Pour une touche locale, essayez-le avec du fromage de brebis des Pyrénées ou un tourin à l'ail, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, qui mettra en valeur ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'en exalter les arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez délicatement le vin pour apprécier ses effluves fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en prenant le temps de ressentir sa persistance aromatique agréable. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la finesse de cette cuvée.