Vins Sud-Ouest Domaine Capmartin - Tannat pur jus (Madiran)

Avis Viniou

Le Domaine Capmartin, situé dans le cœur vibrant du Sud-Ouest de la France, délivre avec sa "Cuvée Tannat pur jus (Madiran)" un vin rouge robuste, non millésimé, qui célèbre le caractère audacieux du cépage Tannat. Ce vin sec tire sa force de l'argile ferrugineuse du terroir de Madiran, permettant une extraction maximale des tanins. Le climat tempéré du Sud-Ouest, couplé à des traditions viticoles locales, forge un vin structuré et puissant avec des arômes de fruits noirs et de réglisse. Le Domaine Capmartin, reconnu pour son engagement envers une vinification naturelle, respecte des pratiques viticoles anciennes qui donnent naissance à des vins de caractère et riches en personnalité.

Pour sublimer ce vin, envisage des plats consistants tels qu'un cassoulet, emblématique de la région toulousaine, ou des viandes grillées comme une côte de bœuf. Les saveurs profondes et tanniques du Tannat s'harmonisent particulièrement bien avec des mets riches et savoureux. Un magret de canard au poivre de Sichuan ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence peuvent aussi créer un mariage culinaire parfait, rehaussant l'intensité et la complexité de chaque gorgée.

Servez la "Cuvée Tannat pur jus (Madiran)" à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé avant dégustation pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par examiner la robe pourpre foncée, ensuite humez les parfums de prunes mûres, de cassis et de chocolat noir. En bouche, les tanins corsés se révèlent avec autorité, suivis de notes épicées et boisées. Laissez ce vin respirer pour qu'il libère ses nuances subtiles et offre une expérience sensorielle riche et mémorable.