Vins Sud-Ouest Domaine Antocyâme - 18H17 - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Antocyâme, situé dans la région envoûtante du Sud-Ouest de la France, nous présente sa Cuvée 18H17, millésime 2024. Ce vin rouge nature se distingue par son caractère authentique, résultant d'une vinification respectueuse de l'environnement. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés avec des variétés locales telles que le Tannat, le Malbec ou le Merlot. Caractérisé par un climat tempéré influencé par l'Atlantique et un terroir diversifié doté de sols argilo-calcaires, le Sud-Ouest produit des vins à la fois robustes et élégants. Le Domaine Antocyâme, avec son engagement vers une viticulture durable, jouit d'une réputation d'excellence, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un magret de canard grillé ou une côte de bœuf au thym. Les plats traditionnels comme le cassoulet, typique de la région, offriront également une alliance gourmande. Les notes épicées et les tanins soyeux de la Cuvée 18H17 se marieront harmonieusement avec la richesse de ces mets régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour révéler sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer la robe profonde du vin, puis explorez ses arômes en vous imprégnant de ses nuances fruitées et épicées. En bouche, savourez ses tanins fins et sa structure équilibrée, appréciant la longueur et la finesse de son bouquet.