Vins Sud-Ouest Famille laplace - Le Vilain Petit Canard

Avis Viniou

La cuvée Le Vilain Petit Canard blanc de la Famille Laplace, issue de la région du Sud-Ouest, est un vin sans millésime affiché et classé sous l’appellation Vin de France. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas indiquée, les vins blancs de cette zone s’appuient fréquemment sur des cépages typiques comme le Gros Manseng, le Petit Manseng, parfois complétés par d’autres variétés locales telles que le Colombard ou l’Ugni Blanc. Ce vin sec bénéficie d’une vinification attentive, souvent axée sur la fraîcheur et la vivacité du fruit, caractéristiques recherchées dans les profils blancs du Sud-Ouest.

Le Sud-Ouest est une vaste mosaïque de terroirs traversée par plusieurs rivières, bénéficiant à la fois d’une influence océanique et de reliefs pyrénéens en toile de fond. Les sols, très variés, offrent galets roulés, argiles et calcaires, propices à la culture de cépages originaux et expressifs. L’histoire viticole de cette région, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’époque gallo-romaine. Elle a donné naissance à des vins de caractère, souvent à la personnalité marquée, mais toujours accessibles et sincères, à l’image des vignerons passionnés qui la font vivre.

Pour accorder Le Vilain Petit Canard blanc, privilégiez des mets conviviaux et frais comme un ceviche de bar, des crevettes sautées à l’ail ou des huîtres du bassin d’Arcachon. Les fromages à pâte pressée comme la Tomme de brebis des Pyrénées, ou une tartine de fromage frais aux herbes, magnifieront également ses notes vives et fruitées. Un poulet basquaise au citron ou un cake salé servi à l’apéritif feront aussi de beaux accords, tout en respectant sa légèreté.

Pour apprécier au mieux ce vin blanc sec, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut l’aider à révéler toute sa palette aromatique, tandis qu’un verre de type tulipe mettra en valeur sa fraîcheur et son expression fruitée. À déguster dans les deux ans pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.