Vins Sud-Ouest Le petit clou des vents - Claire - 2023

Avis Viniou

Le Petit Clou des Vents 2023, Cuvée Claire, est un vin orange sec issu de la région du Sud-Ouest de la France. Ce type de vin, de plus en plus recherché pour son originalité, est élaboré à partir de cépages blancs vinifiés selon des méthodes habituellement réservées aux rouges : les baies macèrent avec leur peau, offrant ainsi couleur, structure et des arômes uniques. Pour cette cuvée nature, sans mention spécifique sur la composition, on peut s’attendre à un style non-interventionniste, respectant les levures indigènes et une expression sincère du terroir. Le millésime 2023, assez récent, promet de la fraîcheur et une belle vivacité, tandis que la vinification appliquée donne au vin de la profondeur, de la texture et un bouquet d’arômes allant des écorces d’agrumes à l’abricot sec, en passant par des notes florales et de fruits à noyau.

La région Sud-Ouest bénéficie d’une grande diversité de terroirs et de microclimats, du piémont pyrénéen aux rives de la Garonne. Les sols varient, allant de galets roulés à des argiles ou des sols limoneux, ce qui permet l’expression d’une large palette de cépages locaux et offre des vins authentiques à la typicité indéniable. Cette région viticole aux traditions anciennes s’est largement ouverte aux méthodes naturelles et à la viticulture biologique, illustrées par cette cuvée nature qui traduit la dynamique actuelle d’innovation respectueuse du vivant.

Le vin orange se marie à merveille avec une cuisine harmonieuse et de caractère. Essayez-le avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une salade gasconne, du confit de canard aux agrumes ou une garbure relevée. Sa texture et ses arômes invitent également aux associations avec des fromages affinés à pâte dure, des plats de légumes grillés ou relevés de curry doux, ainsi que la cuisine asiatique ou orientale. Il accompagne aussi les poissons fumés ou marinés, et les volailles épicées.

Servez Le Petit Clou des Vents 2023 entre 10 et 12°C pour profiter au mieux de sa trame aromatique et de sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service, ou à l’aérer légèrement en carafe pour révéler toute la complexité de ce vin nature.