Vins Sud-Ouest Famille Laplace - La poule aux oeufs d'or

Avis Viniou

La cuvée La Poule aux Œufs d’Or élaborée par la Famille Laplace est un vin blanc demi-sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément classé en Vin de France, ce qui offre une grande liberté dans le choix des cépages et de l’assemblage. N'étant pas millésimé, ce vin vise la constance dans la fraîcheur, l’aromatique, et la gourmandise. La maison Laplace est réputée pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à mettre en valeur l'expression fruitée du terroir, tout en maintenant une touche moderne permettant d’obtenir des vins accessibles, festifs et joliment équilibrés. Ce blanc demi-sec laisse supposer une vinification qui favorise la pureté du fruit et la conservation d’une légère douceur résiduelle, idéale pour ceux qui recherchent un vin blanc à la fois suave et rafraîchissant.

Le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs influencés par la douceur de l’Atlantique et la vigueur du climat continental. Ici, la diversité des sols - entre graves, galets, argiles et calcaires - permet l’expression d’une large palette de cépages locaux. La région se distingue par une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, avec des vignerons engagés dans la préservation de variétés autochtones mais aussi l’expérimentation de profils de vins séduisants. Historiquement une terre de blancs expressifs, le Sud-Ouest offre ainsi des vins généreux, parfumés, qui expriment pleinement la typicité de leur environnement.

Ce blanc demi-sec se mariera parfaitement avec des plats régionaux comme une salade de gésiers ou une terrine de foie gras, auxquels sa fraîcheur sucrée apportera du contraste. Il sera également délicieux servi en apéritif, avec des fromages à pâte persillée, des fruits de mer légèrement relevés ou des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une salade d'agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa souplesse, son équilibre entre sucre et acidité, ainsi que son expression aromatique gourmande. Pensez à le carafer quelques minutes s’il présente une légère fermeture à l’ouverture afin de libérer toute sa palette aromatique.