Vins Sud-Ouest Horgélus - le bal des papillons - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Le Bal des Papillons" de 2021 du Château Horgélus, issue du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc rafraîchissant qui incarne le caractère vibrant de cette région. Élaboré à partir de cépages typiques du Sud-Ouest, il est le fruit d'un millésime 2021 remarquable (encore peu connu). Le terroir varié, combinant des sols argilo-calcaires et une influence océanique, confère à ce vin sa fraîcheur et sa minéralité distinctes. Le Château Horgélus est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification modernes et respectueuses, renforçant ainsi la finesse et l'élégance de ses vins. La région du Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses traditions culturelles riches, influence profondément le style de ce vin convivial.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, son accompagnement avec une cuisine légère et fraîche sera idéal. Envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crustacés, ainsi qu'une salade de chèvre frais ou une assiette de poissons grillés. Les plats régionaux comme le magret de canard aux pêches ou le cassoulet de fruits de mer du Sud-Ouest créeront également une harmonie gustative parfaite, sublimant les notes fruitées et florales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8-10 °C pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe lumineuse, puis inspirez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure équilibrée. Prenez le temps de savourer la longueur de sa finale, signature d'un vin bien travaillé qui respecte le style généreux du Sud-Ouest.