Vins Sud-Ouest Vinovalie - Terre Métissée Red Blend - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terre Métissée Rouge 2023 signée Vinovalie illustre avec modernité le savoir-faire des vignerons du Sud-Ouest de la France. Il s'agit d'un assemblage (red blend) typique de cette grande région viticole, réalisé à partir de cépages autochtones et peut-être complété de variétés plus internationales selon la philosophie de la cuvée. Les vendanges récentes du millésime 2023 promettent un profil fruité, dynamique et généreux, avec des tanins souples qui la rendent accessible dès sa jeunesse. La vinification, soignée par la maison Vinovalie, privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, tout en préservant une belle rondeur en bouche. Le terroir, riche en argiles, cailloux et sables selon les parcelles, confère au vin une certaine complexité et un équilibre agréable entre structure et vivacité.

Le Sud-Ouest, région souvent méconnue du grand public, regorge pourtant de vignobles anciens et d’une tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Nichée entre Dordogne et Pyrénées, elle bénéficie d’un climat tempéré, à la croisée des influences océaniques et continentales, avec des étés chauds et des automnes doux favorisant une maturation optimale des raisins. La diversité des sols, très présents en boulbènes, graves et terrasses alluviales, façonne la singularité des vins produits sur ces terres. Ce savoir ancestral, enrichi au fil des générations, permet d’obtenir des cuvées typées, portées sur la gourmandise et l’accessibilité.

Cette cuvée rouge du Sud-Ouest se prête à de nombreux accords mets-vins. Son fruité plaisant et ses tanins mesurés en font l’allié idéal d’une charcuterie de campagne, d’un magret de canard grillé, voire de plats régionaux comme le cassoulet ou la garbure. Il s’accordera également avec des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles braisées ou encore un fromage de brebis à pâte mi-dure.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez-le à une température de 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe d’un quart d’heure pour lui permettre de libérer toute sa fraîcheur et son fruit. Idéal dès à présent, il pourra néanmoins évoluer agréablement sur quelques années.