Vins Sud-Ouest Vinovalie - Terre Métissée Red Blend - 2020

Avis Viniou

La cuvée Terre Métissée 2020 de la maison Vinovalie incarne à merveille l’esprit de diversité du Sud-Ouest avec son assemblage rouge, reflet d’un terroir riche et d’un savoir-faire affirmé. Ce vin, classé en Vin de France, s’affranchit des cahiers des charges stricts d’une seule appellation pour favoriser l’expression de plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Malbec (appelé ici Cot), la Négrette, le Merlot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, offre à ce rouge une expression franche, souple et fruitée, où les fruits noirs se mêlent à de légères notes épicées et florales, héritage du métissage des variétés. La vinification en cuves thermo-régulées, suivie d’un élevage modéré, met en avant la pureté et la fraîcheur du fruit tout en affermissant une belle structure tannique.

Le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs réunis autour de grands cours d’eau tels que le Lot, la Garonne ou la Dordogne. Les sols varient entre argiles, graves et calcaires, tandis que le climat, tempéré à influence atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre entre puissance et finesse. Terre de traditions, le Sud-Ouest regorge d’histoires et de cépages autochtones, souvent méconnus, mais toujours propices à l’élaboration de cuvées authentiques et généreuses telles que celle-ci.

Pour sublimer ce vin rouge léger à moyennement corsé, privilégiez des accords gourmands avec des mets régionaux comme le magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il saura également accompagner des fromages à pâte pressée comme la tomme des Pyrénées, ou encore une belle planche de charcuterie artisanale.

Je vous recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, afin de mettre en avant son fruité éclatant et la douceur de ses tanins. Prenez le temps d’aérer le vin une vingtaine de minutes avant dégustation pour en apprécier toute la complexité aromatique.