Vins Sud-Ouest Gérard Bertrand - Naturae - 2021

Avis Viniou

La cuvée Naturae Blanc 2021 du célèbre domaine Gérard Bertrand se présente sous l’appellation Vin de France, issue de la région du Sud-Ouest. Ce vin blanc demi-sec, certifié biologique, exprime la philosophie de Gérard Bertrand, reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Élaboré probablement à partir d’un assemblage de cépages typiques du Sud-Ouest, tels que le Gros Manseng, le Colombard ou le Sauvignon, ce millésime 2021 offre une robe lumineuse et brillante, dévoilant au nez des arômes floraux et fruités, légèrement miellés, accompagnés de notes d’agrumes frais et de fruits à chair blanche. La bouche, riche et gourmande, trouve un équilibre séduisant entre douceur et fraîcheur, prolongée par une finale subtilement acidulée.

Le Sud-Ouest de la France est un vaste territoire viticole, caractérisé par une grande diversité de terroirs et de microclimats. Région au relief varié, elle bénéficie d’influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, favorisant ainsi la maturité de nombreux cépages autochtones. Les sols alternent entre argiles, galets roulés, grès et sables, donnant naissance à des vins à forte identité. Historiquement, le Sud-Ouest est une terre de grande tradition viticole, moins médiatisée que le Bordelais voisin, mais riche d’un patrimoine œnologique singulier, où l’authenticité prime.

Pour sublimer la douceur et la fraîcheur de cette cuvée demi-sec, privilégiez des accords avec des mets raffinés tels qu’une salade de crevettes pamplemousse, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée comme un poulet sauce coco-citronnelle. Les plats régionaux tels qu’un fromage de brebis frais des Pyrénées, ou une croustade aux pommes du terroir accompagneront également à merveille ce vin blanc. Sa vivacité et son toucher sucré s’adaptent aisément aux desserts fruités, notamment une tarte fine aux poires.

Au moment de la dégustation, servez-le frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et l’harmonie entre sucrosité et acidité. Il saura s’apprécier jeune, mais peut également offrir une belle évolution sur un à deux ans pour qui souhaite découvrir des arômes plus complexes.