Vins Sud-Ouest L'Affranchi Moëlleux

Avis Viniou

L’Affranchi Moëlleux est un vin blanc issu de la vaste région viticole du Sud-Ouest de la France, proposé dans une version non millésimée, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années pour garantir une constance dans le style. Sous la mention « Vin de France », ce vin moelleux se démarque par sa douceur naturelle, traduite par une sucrosité perceptible et une expression aromatique souvent orientée vers la gourmandise du fruit. Bien que le ou les cépages exacts ne soient pas précisés, il est probable qu’on y retrouve des variétés emblématiques de la région telles que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois la Muscadelle, connues pour leur capacité à préserver fraîcheur et arômes sur des vins à teneur en sucre résiduel notable. La vinification vise à capter la richesse du fruit, à préserver l’équilibre entre douceur et acidité, et à offrir un nez séduisant, dominé généralement par des notes de fruits à chair blanche mûre, de coing, de miel et parfois de fines touches florales.

Le Sud-Ouest est l’une des régions viticoles françaises les plus anciennes, caractérisée par une grande diversité de climats et de sols allant des montagnes pyrénéennes aux plaines garonnaises. Les influences océaniques assurent une certaine fraîcheur, tandis que la générosité du soleil favorise la maturité optimale des raisins. Les terroirs sont variés, alternant galets roulés, graviers, sols sableux ou argilo-calcaires, ce qui permet d’obtenir des profils de vins complexes et adaptés à toutes les envies. Cette tradition séculaire du moelleux s’inscrit dans l’histoire locale, souvent servie lors des moments festifs ou à l’apéritif.

L’Affranchi Moëlleux s’accordera à merveille avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts fruités tels que la tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Pour une alliance régionale, dégustez-le avec de la croustade aux pommes, spécialité gasconne, ou avec un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney de figues. Plus original, il saura réveiller une cuisine exotique douce, comme un curry thaï aux crevettes.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture onctueuse, servez ce vin frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez des verres à vin blanc pour révéler ses parfums et n’hésitez pas à le carafer brièvement si vous souhaitez en révéler toute la palette aromatique.