Vins Sud-Ouest Merlot rouge - 2024

Avis Viniou

Le Merlot rouge 2024, issu de l’appellation Vin de France du Sud-Ouest, est un vin biologique qui révèle toute la fraîcheur et la franchise de ce cépage emblématique. Ce Merlot présente généralement une robe rubis intense, brillante, avec des reflets violets typiques de la jeunesse. Le nez exprime des arômes gourmands de fruits rouges frais, de prune, de cerise, parfois rehaussés de notes légères d'épices douces ou de violette. En bouche, sa souplesse et ses tanins fins offrent une structure équilibrée, plaisante, avec une finale fruitée et accessible, idéale pour un vin de plaisir à déguster dans sa jeunesse. La vinification, conduite en bio, privilégie l’expression du fruit et la pureté du cépage, limitant l’extraction et l’élevage pour conserver la franchise aromatique du Merlot.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole française, riche d’histoire et de diversité. Son climat, tempéré à tendance océanique, profite à la vigne, garantissant des maturités homogènes, tandis que la mosaïque de sols – argilo-calcaires, graves, boulbènes – permet une belle expression des cépages. La région est réputée pour ses vins variés, à la personnalité affirmée, où le Merlot se distingue par sa rondeur et sa capacité à s’exprimer même en monocépage. Depuis quelques années, les pratiques biologiques y trouvent un terrain favorable, portée par l’attention croissante envers la biodiversité et l’authenticité.

Pour accompagner ce Merlot rouge 2024, privilégiez des mets simples et conviviaux : planche de charcuteries artisanales du Sud-Ouest, magret de canard grillé, rôti de porc aux herbes ou encore une ratatouille relevée. Un cassoulet toulousain ou un confit de canard se marieront également à merveille avec sa générosité. Pour conserver toute la fraîcheur de ses arômes fruités, servez ce vin entre 15 et 16°C. Un carafage rapide, d’environ 30 minutes, permettra d’exprimer pleinement son bouquet tout en assouplissant sa jeunesse. Idéal à boire dès maintenant, il accompagnera agréablement vos moments de partage.