Vins Sud-Ouest Esquerda du Roi

Avis Viniou

Esquerda du Roi Rouge est un vin sans indication de millésime, élaboré dans la grande région du Sud-Ouest de la France, sous l’appellation Vin de France. Ce type de cuvée met généralement en avant la souplesse et l’expression du fruit, en s’affranchissant des contraintes strictes d’assemblage ou de provenance imposées par des appellations plus précises. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, il est fréquent que des vins rouges du Sud-Ouest assemblent des variétés typiques comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec (aussi appelé Côt), et parfois du Tannat, pour donner des vins généreux, colorés et gourmands. La vinification pour un vin sec tel que celui-ci privilégie souvent la fraîcheur, l’équilibre et un fruit bien mûr, tout en limitant l’extraction pour proposer un vin avenant, accessible dès sa mise en bouteille.

La région viticole du Sud-Ouest est reconnue pour sa diversité de terroirs allant des contreforts pyrénéens aux plaines de la Garonne. Le climat y est généralement tempéré, influencé par l’Atlantique tout en profitant d’un bon ensoleillement, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, en passant par des terroirs pierreux riches en minéraux. Cette diversité, associée à une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, confère aux vins du Sud-Ouest leur caractère unique et leur capacité d’accompagner de nombreux mets.

Pour sublimer le style franc et fruité de l’Esquerda du Roi Rouge, je recommande de l’associer à des plats authentiques de la région, comme un magret de canard grillé, un cassoulet, ou encore un confit de porc au pruneau. Il se mariera aussi parfaitement avec une assiette de charcuterie ou un fromage de brebis des Pyrénées. Sa structure accessible permet d’envisager des accords avec des viandes rouges simplement rôties ou des plats relevés par des herbes aromatiques.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes fruités et sa souplesse en bouche. Ce vin sans millésime est idéal pour un moment convivial, prêt à boire dès à présent.