Vins Sud-Ouest Esquerda du Roi - 2020

Avis Viniou

L’Esquerda du Roi 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Vin de France, produit dans la grande région du Sud-Ouest. Sans indication précise de cépage, il est probable que ce vin soit l’expression d’assemblages typiques de la région, à base de cépages tels que le Malbec (Côt), le Tannat, la Négrette ou le Merlot. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité et une bonne concentration, promet un vin gourmand, à la structure équilibrée, révélant des notes de fruits noirs, d’épices douces et une pointe florale, caractéristiques des rouges du Sud-Ouest. La vinification, souvent axée sur la mise en valeur du fruit et de la fraîcheur, donne ici un vin accessible, généreux et plaisant dès ses premières années.

Le Sud-Ouest viticole bénéficie d’un climat océanique tempéré, nuancé par des influences continentales et parfois méditerranéennes selon les microzones. Le terroir est très varié, composé de sols argilo-calcaires, graveleux, parfois sablonneux, offrant une grande diversité d’expressions. Historiquement, cette région s’est toujours illustrée par la richesse de ses cépages autochtones et des vins à la forte personnalité, souvent élaborés dans la tradition rurale française, avec un respect du savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer l’Esquerda du Roi 2020, il est conseillé de l’associer à une cuisine de terroir généreuse. Un cassoulet de Castelnaudary, un confit de canard, une terrine de gibier ou encore du magret grillé mettront en valeur sa structure et son côté fruité. Les fromages à pâte pressée comme la tomme des Pyrénées ou un Ossau-Iraty accompagneront également à merveille ses arômes.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe si possible, afin d’aérer les arômes et d’exprimer toute la complexité du millésime. Il séduira tant à l’apéritif dînatoire qu’au cours d’un repas convivial, accompagné de mets régionaux.