Vins Sud-Ouest Nous cinq - 2024

Avis Viniou

Le vin "Nous cinq" 2024 est un rouge sec issu de la région du Sud-Ouest, une zone aux accents singuliers et à la grande diversité de cépages autochtones. Même si l’indication « Vin de France » n’impose pas la mention précise des cépages, les vins rouges de cette région naissent fréquemment de l’assemblage de variétés telles que le Malbec, le Tannat, le Cabernet Franc, ou encore la Négrette et le Fer Servadou. Ce millésime 2024, tout en fraîcheur et en jeunesse, profite d’une vinification destinée à mettre en valeur le fruit, la souplesse des tanins et une vive expression aromatique. Les procédés modernes de vinification assurent la pureté du raisin et l’expressivité de la cuvée, qui devrait se démarquer par des arômes de fruits rouges frais, quelques notes d’épices douces, et une bouche gourmande assez facile d’accès, fidèle à la tradition des vins de copains du Sud-Ouest.

La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, tempéré par les Pyrénées ou les vents atlantiques selon les terroirs. Les sols sont très diversifiés, allant des graves profondes autour de Bordeaux aux argiles et calcaires du Lot, sans oublier les terres alluviales ou siliceuses. Berceau d’une des plus grandes palettes cépages de France, le Sud-Ouest est riche d’une histoire viticole millénaire, entre bastides médiévales et vignobles familiaux. Cette tradition se ressent dans le style généreux et authentique des vins, toujours dotés d’un accent rustique et chaleureux.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats généreux et conviviaux du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une cassoulet toulousain ou des saucisses de Toulouse, mais aussi une belle planche de charcuterie de pays ou des fromages à pâte pressée. Sa finesse et sa vivacité en font également un complice idéal pour des plats provençaux, des légumes grillés ou une pizza maison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arômes fruités. Vous apprécierez alors toute la fraîcheur et la franchise de ce rouge du Sud-Ouest, idéal pour des moments de convivialité et de simplicité.