Vins Sud-Ouest Gérard Bertrand - Genora - 2022

Avis Viniou

La cuvée Genora 2022 du domaine Gérard Bertrand est un vin orange sec, une catégorie encore rare et intrigante sur la scène viticole française. Issu du Sud-Ouest, ce vin tire sa singularité de sa méthode de vinification : des raisins blancs vinifiés selon une technique traditionnellement réservée aux rouges, avec une macération pelliculaire prolongée. Le résultat dévoile une robe lumineuse couleur abricot, un nez intense marqué par des arômes d’agrumes confits, d’abricot sec, de fleurs blanches et une fine touche épicée. La bouche séduit par sa texture ample, soulignée par une agréable fraîcheur et une fine tannicité, typique des vins oranges.

Le Sud-Ouest de la France s’étend des contreforts du Massif central jusqu’aux Pyrénées et il offre une rare diversité de terroirs. Les sols y alternent entre calcaire, argile, galets roulés ou sables, conférant aux vins une belle complexité. Le climat est tempéré avec une forte influence océanique, apportant fraîcheur et vivacité aux raisins. Cette région, riche d’un patrimoine viticole millénaire, est un terrain propice à l’expérimentation, où cépages autochtones et savoir-faire contemporain s’épanouissent harmonieusement, comme le prouve cette cuvée originale.

Pour accompagner ce vin orange sec, privilégiez des plats à la fois goûteux et délicats, capables de répondre à sa structure et à sa personnalité. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest, par exemple une salade de gésiers, du foie gras mi-cuit, ou des fromages affinés comme le brebis basque. Les mets exotiques, notamment les tajines marocains ou les curry doux au poulet, répondront également très bien à sa complexité aromatique. Des plats méditerranéens comme le poulpe grillé ou un houmous de pois chiches seront aussi de beaux partenaires.

Pour apprécier pleinement ses nuances, servez ce vin entre 10 et 12°C dans des verres à vin blanc. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique et savourer son originalité.