Avis Viniou
La Cuvée Côtes de Bergerac moelleux 2014 du Château Grange Neuve est un vin blanc doux de la région pittoresque du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, il se distingue par sa douceur et ses arômes floraux délicats, enrichis par des notes de fruits confits et de miel. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, développant ainsi une belle acidité équilibrant sa richesse. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une minéralité subtile. La région du Sud-Ouest, particulièrement le Bergeracois, est connue pour son climat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales. Le Château Grange Neuve possède une riche histoire, renommé pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir local.
Pour sublimer les saveurs de ce Bergerac moelleux, considérez des accords classiques avec des plats tels que le foie gras ou des desserts aux fruits comme la tarte aux poires. Les fromages bleus tels que le Roquefort offriront également un magnifique contraste avec la douceur du vin. En termes de cuisine régionale, essayez-le avec une croustade aux pommes, une spécialité du Sud-Ouest, pour une expérience authentique et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes aromatiques. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, lumineuse, puis humez ses arômes envoûtants. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la texture douce et la longueur en bouche persistante. Ces étapes vous permettront de saisir la complexité et l'élégance de cette cuvée captivante.
