Vins Sud-Ouest Clos du Pech Bessou - Dune - 2023

Le Clos du Pech Bessou 2023, Cuvée Dune, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, commercialisé sous l’appellation Vin de France. Cette cuvée met souvent à l’honneur un assemblage de cépages autochtones, typiques de la région, où le Malbec, le Merlot et parfois le Tannat ou le Cabernet Franc s’entremêlent pour offrir un vin de caractère. Le millésime 2023, encore jeune, annonce une expression fruitée intense, portée par une vinification soucieuse de préserver la fraîcheur et la typicité du terroir. À la dégustation, attendez-vous à des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, complétés par de légères notes épicées et une bouche souple, marquée par des tanins fins.

La région du Sud-Ouest, vaste et variée, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, parfois continental selon les zones. Les vignes du Clos du Pech Bessou s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires ou graves, conférant au vin structure et complexité. Fort d'une histoire viticole ancienne, le Sud-Ouest a su préserver un patrimoine de cépages ancestraux, qui se retrouvent dans la personnalité de ses vins souvent francs, expressifs et empreints de générosité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, accompagnez la Cuvée Dune d’une cuisine régionale du Sud-Ouest. Elle se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, un confit accompagné de pommes sarladaises, ou un cassoulet revisité. Pensez aussi à des charcuteries artisanales, telles que des rillettes ou un jambon de Bayonne, ainsi qu'à des fromages affinés comme l’ossau-iraty.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la gourmandise du fruit, je vous conseille de servir ce Clos du Pech Bessou 2023 à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage rapide, 30 minutes avant dégustation, permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Profitez de sa jeunesse sur le fruit dès aujourd’hui, ou laissez-lui reposer deux à trois ans si vous souhaitez découvrir une évolution plus harmonieuse des tanins.