Vins Sud-Ouest Château Lagrézette - Cuvée Lilas - 2017

Château Lagrézette, dans le Sud-Ouest de la France, nous invite à découvrir sa cuvée Lilas 2017, ici proposée dans une version moelleuse et en blanc. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, ce type de vin issu de cette région peut généralement bénéficier de variétés locales telles que le Petit Manseng, le Gros Manseng ou parfois des assemblages intégrant du Sauvignon blanc ou du Sémillon. La robe se présente souvent brillante, aux reflets dorés, tandis que le nez évoque des arômes de fruits blancs mûrs, de miel, d’agrumes confits et parfois une touche florale délicate. En bouche, le style moelleux révèle une texture suave, équilibrée par une fraîcheur typique des blancs du Sud-Ouest, offrant une impression de gourmandise sans lourdeur.

Le Sud-Ouest viticole est réputé pour le caractère authentique de ses vins. Ondoyant entre océan, Pyrénées et contreforts du Massif central, le climat allie douceur atlantique et influences montagnardes, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant vivacité et fraîcheur. Les sols, diversifiés – calcaires, argiles, galets roulés – confèrent une minéralité subtile qui se ressent dans les moelleux. Région historique aux traditions ancrées, elle a su valoriser ses cépages autochtones et des savoir-faire séculaires, dont témoigne cette cuvée.

Pour sublimer la richesse et l’équilibre de ce blanc moelleux, pensez à l’associer à une belle tranche de foie gras des Landes, des fromages à pâte persillée type Roquefort, une tarte fine abricot-amande ou une salade d’agrumes. Il accompagne aussi merveilleusement la cuisine épicée (poulet au curry doux, tajine d’abricots) ou des desserts fruités légers. La dégustation sera idéale autour de 8-10°C, dans de beaux verres à vin blanc afin de révéler toute la palette aromatique de ce vin généreux et raffiné. N’hésitez pas à aérer légèrement en carafe pour exprimer sa complexité après quelques années en cave.